做法与步骤

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    这种病是怎么得的呢?这是因为患者的肝胆里面,有一种叫肝吸虫的寄生虫。肝吸虫的幼虫原来都是寄生在淡水鱼里。人们如果吃了没有被煮熟的鱼,就会把肝吸虫的幼虫吃进肚子里,而发生肝吸虫病。喜欢吃生鱼粥和用生鱼做菜的人,这种病就多见。

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    还有一种叫作肺吸虫病的寄生虫病,它是由生蟹传染的。肺吸虫的幼虫寄生在石蟹里。吃了没有煮熟的石蟹,肺吸虫的幼虫就进到人的胃肠,然后钻到肺里,人就得了这种病。得病后,就会出现咳嗽、咳痰、咯血等症状。如果病虫寄生在脑子里,会有头疼、抽风等脑病症状,严重的还会造成瘫痪、双目失明、不会说话等。浙江一带有人爱吃醉蟹,就是用很少的盐把蟹杀死,加上一些酒、酱油、醋等调料生着吃。还有一些地方的人喜欢吃腌蟹,有的甚至吃活蟹,这就有可能染上肺吸虫病。

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    鱼蟹都是生长在水里的,不论海水、河水或池塘水都会含有许多病菌、病毒、虫卵等,所以吃生鱼蟹,除能传染肝吸虫病和肺吸虫病外,还会传染上别的传染病。如果鱼蟹死了,鱼蟹上面的病菌、病毒很快会繁殖起来,人吃了更容易得病。

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    鱼蟹身上的寄生虫卵和病菌、病毒都是怕热的,只要煮熟蒸透,就能够把它们杀死,人吃下去就比较安全了。