芦荟的功效与作用及食用方法

一、芦荟的功效与作用
芦荟提取物有抗癌、防癌的功效，可促进皮肤损伤后的再生，增强机体免疫力，还有保护肝脏的作用；其所含的芦荟町能杀菌消毒，促进伤口愈合；所含芦荟大黄素同样有杀菌抑菌作用；其所富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也有很好的抗感染、助愈合的功效。此外，芦荟还富含铬元素，具有与胰岛素同样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物和药物。芦荟中多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。

二、芦荟的食用方法
美容养颜：芦荟什锦沙拉：把去刺芦荟茎片切成小块，依自己的喜好选择菠萝、甜瓜、樱桃等水果，也都切成小块儿，加入沙拉酱拌匀即可。此菜是美容养颜，瘦身减肥的佳肴。
提高免疫力：芦荟虾仁：将芦荟洗净、去刺，切成方丁；将虾仁洗净，加盐、味精、料酒、水淀粉调好。油锅置火上，烧至六成热时，即下调制好的虾仁，滑油后，捞出控净油。锅内留少许油，下姜葱末炝锅，速下虾仁、芦荟丁，再下调料，炒片刻后，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。此菜香甜嫩滑、白绿相间、诱人食欲，可补充营养，增强人体免疫力。
强身健体：芦荟馅饼：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜末、香油、植物油、白胡椒粉等调成肉馅，芦荟剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。经常食用有强身健体，提高抗病能力，加速机体康复的作用。
养颜安神:蜜糖芦荟露：将芦荟洗净去外皮，取出内肉备用；黑枣洗净，去核，切半。锅中倒入适量水，煮开后放入黑枣略煮，加入冰糖、蜂蜜调匀，最后再加入芦荟肉续煮10分钟即可。有安定心神之功效。
利咽消渴:冰晶芦荟拌银耳：银耳泡发，去根，放入蒸锅加水蒸熟；枸杞子用温水泡软；芦荟去皮洗净，切条，汆烫后捞出过凉水。冰糖加纯净水对汁，放入银耳、芦荟子、枸杞子，浸泡入味即可。此菜具有抗炎、利咽、消渴、润燥等
功效，对咽喉干燥、肿痛具有很好的食疗效果。

三、芦荟的选购
芦荟有500多个品种，不是所有芦荟都可以食用，最好选购正规市场出售的芦荟。芦荟有苦味，加工前应去掉绿皮，水煮3～5分钟，即可去掉苦味。