方法与步骤

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    水果与蔬菜所含营养成分不尽相同,人们的饮食需要合理、平衡、互补和多样化。尽管水果营养好、口味佳,但还有很多营养成分不如蔬菜含量多。多吃蔬菜并兼顾水果,对人体的健康会起到平衡、互补的有益作用。

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    蔬菜,特别是绿色蔬菜,其维生素、矿物质都比较多,而水果则不如蔬菜。

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    根茎类蔬菜中的木质素,可增强人体的抵抗力。萝卜等鲜菜中含酶,而酶对人的饮食消化则有一定的促进作用。

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    人体的体液含弱碱,有些水果是酸的,吃多了会影响人体的酸碱平衡;而蔬菜则没有这种弊病,对人体的协调优于水果。