方法与步骤

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    其实,过多饮用时新茶对身体是有害的,新茶如果存放时间短,其所含的未经氧化的多酚类、,醛类都比较多,这些物质对人的胃、肠粘膜有较强的刺激作用。因此,胃肠功能较差,尤其是慢性胃炎患者,饮了这种茶水就容易引起胃痛、腹胀。新鲜茶叶中还含有活性较强的鞣酸,它可使食物中的蛋白质、铁质凝固,影响消化吸收。

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    大量饮用新茶,其中咖啡碱及多种芳香油,能使人神经系统极度兴奋,似醉酒一般地出现血液循环加快、心律增速的症状,使人感到心慌。此外,新茶中的活性碱对人亦有较强的生理作用。如果大量饮用,生物碱随量的积聚,也会像醉酒一样使人的体温升高,四肢无力,甚至出现肌肉颤动等症状,而且这些物质还容易刺激神经系统,对神经衰弱、心脑血管疾病患者也很不利。

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    为了确保健康,对于新茶存放不足半月的应忌饮,茶叶随着存放日久,其所含刺激物的量逐渐降低,饮之更佳。