-
将猪排骨洗净,剁成大块,入沸水锅中焯煮一下,捞出沥水备用。
-
将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成大块;嫩荷叶洗净待用。
-
将海带洗净,切成大块;绿豆、无花果用温水稍浸,洗净备用。
-
锅中加入10杯清水烧沸,下入所用原汤料用小火煲3小时,加入精盐、香油调味即可。
新鲜吃法——枸杞叶猪肝汤
发布时间:2014-01-13 21:37:02 作者:玉米
主料
- 120克猪肝
- 9克枸杞叶
- 6枚蜜枣
辅料
- 1块生姜
- 适量精盐
- 适量豆粉
- 少许香油
猪肝的选购技巧: 一是:应观察色泽,新鲜猪肝的颜色应为深褐红色,而红色或黑褐色的猪肝不是最优质的,而且口感也不好;二是:触觉,按上去松手后能弹回来的猪肝,说明是新鲜的;三是:尽量买不带隔膜的肝,因为隔膜煮熟了也很韧,影响口感。