做法与步骤

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    准备食材。

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    五花肉洗净,切小丁,洋葱去皮洗净,切末,香菇用清水泡发(香菇水保留),洗净切末,油菜洗净,葱白洗净,切段,姜去皮洗净,切片,蒜去皮洗净,切片。

  3. 3

    热锅放油,放入葱白、姜片、蒜片和八角小火煸炒出香味。

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    放入肉丁,小火炒至变色。放入洋葱末和香菇末,转大火翻炒约2分钟。

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    加入生抽、老抽、料酒、冰糖、热水(适量香菇水)和水煮蛋,再次煮开后转小火炖1小时即可。

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    油菜放入加了盐和油的沸水中焯烫约2分钟后捞出,摆盘完成。

  7. 注意事项
    小贴士:1.不要把肉汁收得太干,多留些浓浓的汁浇在米饭上。2.焖米饭前加一勺橄榄油,做出来的米饭才香味浓郁哦~