做法与步骤

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    1:备好食材。
    2:五花肉切成3cm的方块。

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    3:锅中加水烧开,倒入五花肉。
    4:加入葱段,姜片,料酒1勺,去腥,焯个3分钟左右,捞出用冷水冲洗干净。

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    5:锅烧热,不加一滴油,倒入五花肉,小火翻炒,并分几次加入料酒去腥,直到炒出多余的油脂,倒掉。
    6:加入各种香料,翻炒均匀。

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    7:加入漫过五花肉的开水,小火炖煮30分钟后。
    8:加入红枣,老抽,生抽,冰糖调味,继续炖煮1个小时。

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    9:最后大火收汁,根据五花肉的咸甜,适量的加入盐。