做法与步骤

  1. 1

    1.准备好所有材料。
    2.将肉洗干净，切成肉丝。

  2. 2

    3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
    4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

  3. 3

    5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）
    6.切好青红辣椒。

  4. 4

    7.锅烧热，放入油，烧热。
    8.下入肉丝。

  5. 5

    9.将肉丝滑熟。
    10.把滑熟的肉丝盛出备用。

  6. 6

    11.锅内底油烧热，放入蒜苔。
    12.加入适量的食盐，翻炒。

  7. 7

    13.再加入适量的水，煮片刻。
    14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

    8. 注意事项：
    1.炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
    2.煮蒜苔的时候时间不能长，最多1-2分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳。