做法与步骤

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    1.准备食材。
    2.蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀 约2克。

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    3.鱿鱼剖开后,撕掉外面的膜。
    4.将鱿鱼分割成三大条。

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    5.然后竖刀切两刀,每刀都不要切断,约入鱿鱼三分之二处,最后第三刀切段。
    6.将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中,焯至变色捞出后洗净。

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    7.锅中油烧热, 入姜丝炒香。
    8.加入腌制过的蒜苔大火煸炒。

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    9.到自已喜欢的程度后,倒入焯过的鱿鱼。
    10.快速翻炒几下,放入几个干红椒配色。

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    11.加入少许盐调味炒匀关火。
    12.出锅享用。