做法与步骤

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    1.将猪皮上的毛刮洗干净,切成块。
    2.土豆去皮洗净,切成滚刀块;

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    3.豆角择去筋,洗净,掰成寸段;熟玉米切成段;南瓜去皮和瓤,洗净,切块。
    4.锅置火上,倒入清水,放入五花肉、料酒,煮开。撇净浮沫。捞出。

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    5.炒锅置火上,倒入油,烧至5成热,放入冰糖,至冰糖溶化。

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    6.倒入五花肉,翻炒至上色。
    7.放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油,翻炒几下,加入水,没过五花肉。炖20分钟。

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    8.放入土豆,炖10分钟,再放入南瓜、豆角炖10分钟。

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    9.最后放玉米炖10分钟,关火即可。