方法与步骤

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    1、将五花肉切厚片备用 2、加入生抽、五香粉、盐、鸡精、料酒腌渍入 3、将鸡蛋、淀粉、啤酒调和成浓稠合适的炸糊,将腌好的肉拌匀

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    4、倒入半锅油,约6-7成油温,逐片下入挂糊的肉片,炸至金黄后捞出 5、复炸一遍沥油备用 6、锅中留少许底油将葱姜片八角爆香,烹入料酒和生抽

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    7、翻入炸好的肉片,加入没过肉的水。 8、大火烧开后,小火焖制,至肉酥烂。 9、撒葱姜丝和香菜段,加入盐和鸡精调味即可。