创新小菜——秋葵炒魔芋

干贝提前2小时泡发；魔芋结开包后倒掉水，重新用水淘洗几遍；秋葵、红辣椒切片；蒜头剁成蒜末备用。

座油锅，下蒜末炒香，倒入秋葵同炒，可加入少许水同炒以免沾锅。

翻炒片刻后倒入红辣椒和干贝同炒，如果锅内没有水要再加，秋葵越炒出现的黏液越多。

翻炒片刻后倒入魔芋结，再翻炒几下后淋入少许生抽，加入鸡精和白胡椒粉即可出锅。秋葵不能炒制过久，会破坏里面的有益元素。