方法与步骤

  1. 1

    猪肉刮洗干净,出过水,放入开水中煮至断生,稍凉,适当切大片,青蒜择洗干净,3公分长切段,姜剥净表皮,切片。

  2. 2

    锅中放入烹调油适量,烧热,肉片下锅煸炒,待其吐油,微卷时(若油较多,可适当滗出)放入姜片、豆瓣酱、甜面酱、黄油,蝙炒出香味,放入青蒜和所有调味品,炒匀即可。