非常可口的红烧肉丸子

1.鲜肉剁成肉馅加入料酒、盐、红薯淀粉拌匀，同一方向打上劲；
2.在肉馅里加一小碗清水，分3、4次不断的同一方向搅拌到肉里，这个步骤是肉松嫩的关键；

3.取一团做成小丸子压扁，煎成成两面金黄；
4.另取一锅爆香葱姜蒜，放入小丸子加料酒、老抽、生抽焖香，加水煮。
5.加入葱起锅装盘。