红烧鸡翅的做法

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    1.鸡翅用清水泡去血污后，控干水分。
    2.热锅，五成油温时加入冰糖熬化。

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    3.冰糖熬至成碎块时，加入控干水分的鸡翅煎至两面金黄。
    4.锅里加入半碗清水，两勺沙茶酱，香叶，大料。

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    5.小火烧至汁稠就可以乘出来装盘了，约需13分钟吧。

    4. 注意事项：
    1.用冰糖炒糖色据说是比白糖看起来色泽更亮哦，鸡翅炒糖色要小心点哦，鸡翅要控干水分，要不然鸡翅一下锅，轻易就会溅出油来。
    2.沙茶酱本身就含有盐分，所以这道菜是不需要加盐的。
    3.少点油是没关系的，鸡翅不吸油，而沙茶酱有油分，煎过后反而会出油。