方法与步骤

  1. 1

    五花肉洗净切成合适的段，去皮。

  2. 2

    五花肉切薄片。

  3. 3

    所有配料如下。

  4. 4

    姜切片，蒜切碎，红辣椒切小粒，虾酱一勺。

  5. 5

    五花肉平铺在锅底，小火慢慢煎出油，加入姜片，煽炒至肥肉透明出油。如果油多可以盛出一些不要。

  6. 6

    加入虾酱，炒匀后依次加入蒜碎和红辣椒碎，炒出香味即可。

    7. 注意事项：
    1、辣椒根据自己喜欢的辣度选择，不吃辣的可以不加。
    2、五花肉先煽炒至略有点焦更香。
    3、虾酱不可过早加，否则香味会损失。
    4、虾酱很咸，不用另外加盐。