方法与步骤

  1. 1

    将猪肉切成 1厘米厚的肉块。

  2. 2

    文火热锅，在大锅中加入色拉油1/2大汤匙，将猪肉不断翻面煎透。

  3. 3

    将多余的油用纸巾吸掉，然后加入酒3大汤匙、水4杯用文火煮。

  4. 4

    煮开后，调小火同时加入姜、红辣椒、连皮大蒜、加盖煮。

  5. 5

    煮20分钟后加入酱油2大汤匙，再煮10分钟左右。

  6. 6

    将莲藕去皮后切成1厘米厚的圆片，在稀醋水中饱5分钟左右后捞起擦干。

  7. 7

    将青梗菜纵切成4等份，加盐少许用沸水稍烫后用笟篱捞起。

  8. 8

    在猪肉中加入莲藕稍拌后加人酱油3大汤匙、砂糖2大汤匙，拌匀后加盖煮15分钟左右。