方法与步骤

  1. 1

    腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长,3厘米宽,0.3厘米厚的片。

  2. 2

    冬笋初步加工,再切梳子背形,约0.3厘米厚的片。大蒜摘洗干净,切3厘米长的段。

  3. 3

    将猪油烧到六成热时,下腊肉、冬笋煸炒,加汤稍焖收干,炒香,放入大蒜,翻炒几下装盘即成。