腊肉炒西兰花

    因西兰花不易清洗，所以炒之前可放在盐水里浸泡几分钟，用以清除藏于西兰花里的菜虫及农药。吃的时候要多嚼几次，这样更有利于营养的吸收。

1.  做法

    1.西兰花洗净，掰小块，用沸水焯熟备用；腊肉切片；葱洗净切末。

    2.炒锅中放植物油烧至六成热，下葱末炒出香味。

    3.放入腊肉片炒约1分钟，倒入西兰花翻炒，快熟时加盐、味精调味，翻匀后起锅即可。