做法与步骤

  1. 1

    豆腐洗净后切成2CM的小方块。

  2. 2

    红尖椒去蒂，切成环状。

  3. 3

    大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成熟（油锅冒出明显的烟）时，将豆腐一块一块入锅，并用漏勺轻轻搅动以免粘锅或相互粘连。

  4. 4

    炸至金黄色后捞出沥干油。油锅留少许油，大火爆香葱末、蒜末。

  5. 5

    再放入红辣椒圈、盐、黑胡椒粉、花椒盐搅匀关火。

  6. 6

    将所有的佐料与炸豆腐拌匀即可。