做法与步骤

  1. 1

    小土豆洗净后去皮，放入锅中蒸熟。

  2. 2

    用刀逐个压扁。

  3. 3

    将蒜、辣椒切碎。

  4. 4

    锅中放油，倒入压扁的土豆，大火煎至表皮起皱，再用小火煎至表皮呈焦黄色。

  5. 5

    倒入蒜粒和辣椒粒扁出香味。

  6. 6

    再加入适量的椒盐拌匀即可。