做法与步骤

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    1.将豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开。
    2.用剪子将顶部的塑料剪掉除去。

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    3.将四边的塑料轻轻扒离豆腐。
    4.用一个盘子盖在上面。

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    5.豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块。
    6.小葱洗净，切段。

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    7.皮蛋剥去外壳，切分成四块。
    8.将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油，搅匀。

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    9.将红尖椒剪成碎片，将籽去除。
    10.将皮蛋摆到豆腐上。

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    11.淋上适量调汁。
    12.撒上肉松、小葱、红尖椒即可。