烟熏肉清蒸豆腐

    有时候我喜欢用嫩豆腐来做麻婆豆腐，更多的时候我会用它来清蒸，因为它很嫩，煮后很软，非常的美味。最近天气那个热呀，每次煮饭都是流了很汗，更多的时候看到家人吃我做的菜的时候，我会很高兴，所以我每次都是很乐意做菜。当然也有做多了就会烦的时候了，此时我更多的时候是偏向于能快速制作的一类菜。不管是煮，炒还是炖，只要快速好吃，我都会更加乐意做了。

1.  材料

    嫩豆腐一块，培根(烟熏肉)4条，葱和蒜，料酒，盐，胡椒粉，糖

2.  方法

    1.准备好材料，放于一边备用。
    2.培根切碎末，葱切末。
    3.豆腐切小块，入冷水锅加盐煮开，转小火稍煮几分钟。（豆腐切小块一点，更易入味，加盐煮提前让豆腐入味）

    4.豆腐沥干，铺在碗内。
    5.油锅烧热，倒入蒜白爆香。
    6.倒入培根翻炒一下，加料酒，盐，胡椒粉和糖炒匀。（培根(烟熏肉)本身有咸味，不要加太多盐。)

    7.炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上，入开水锅蒸10分钟左右。
    8.出锅后撒些葱末装饰。