皮蛋豆腐的做法

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    将松花蛋放在水里煮一下，后用凉水浸泡冷却，这样可让蛋黄凝固，好切不粘刀。

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    将冷却的松花蛋剥皮，会发现好看的雪花图案。

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    将剥好皮的松花蛋切小丁。

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    香葱、香菜切末，杏仁用刀拍碎、红椒切小丁。

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    将内酯豆腐划上几道，放入盘中。

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    在豆腐上撒上细盐、杏仁碎及所有配料，然后淋上香油、红油、万字酱油即可。