鱼头豆腐汤的做法

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    1.鱼头洗净,从中间劈开,剁成几大块备用(费了我九牛二虎之力才给劈开,真后悔给弄回家收拾了)
    2.大火烧热炒锅,下油烧热,放入姜片,葱白煸香。

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    3.将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。
    4.盖锅焖炖15分钟。

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    5.汤烧至奶白色后调入盐、放嫩豆腐。
    6.撒少许白胡椒继续炖5分钟。出锅前撒上葱花即可。