做法与步骤

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    1.豆腐冲洗干净，擦干。
    2.放入碗中压碎。

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    3.加姜末﹑盐和鸡精各适量。
    4.用勺子搅拌均匀。

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    5.青椒洗净，对半切开，去蒂及籽。
    6.将豆腐馅填入青椒中，压平。

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    7.撒上胡椒粉﹑葱花。
    8.上锅蒸熟即可，大约10分钟就可以了。