方法与步骤

  1. 1

    老豆腐放冰箱冷藏(冻的像石头一样);冻豆腐解冻;

  2. 2

    解好冻的豆腐放开水里煮3分钟捞出切块并用手挤或刀压除其中的水份;海带丝段,开水煮5分钟左右捞出沥水备用(豆芽关火前两分种放进去)。

  3. 3

    锅加油烧热,放葱末、蒜末、姜末、芝麻爆香,放少许辣椒油、鸡精、盐少许关火,最后放生抽、醋、香油均匀;将准备好的冻豆腐和海带丝倒入锅是拌均盛出装盘。