做法与步骤

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    1、色拉油与水混合，加入白砂糖和盐，边加热，边搅拌均匀，直至水油融合；
    2、倒入低筋面粉，快速搅拌，至面粉与液体全部融合；

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    3、关火，待面粉放凉后，缓缓倒入蛋液，慢慢搅拌，拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止；
    4、面糊装入裱花袋中，烤盘铺好油纸，在烤盘上挤出面糊；

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    5、冻好的酥皮切薄片，放置在面糊表面；
    6、烤箱温度调至220度，预热后，放入烤盘，温度调至180度，时间20分钟。

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    7、 烤好的 泡芙待放凉后，从边缘切开，放入冰淇淋球即可。

    5. 注意事项：
    1、具体的泡芙打小可根据自己的喜好，可大可小，个头大的装入冰淇淋后吃起来当然更过瘾；
    2、在烤箱工作时，一定要注意的是中间不能打开烤箱门，否则烤出来的泡芙口感是软的；
    3、这道美食做起来步骤很繁琐，但并不复杂，只要掌握做泡芙的技巧，是很容易成功的。