做法与步骤

  1. 1

    准备食材。

  2. 2

    胡萝卜洗净后,先切丝再切成碎丁,吃起来更有口感。

  3. 3

    香葱清洗干净后,切成葱末。

  4. 4

    准备一个大碗,倒入面粉和食盐,打入2个鸡蛋再加适量清水,搅拌成鸡蛋糊。

  5. 5

    然后倒入香葱沫和胡萝卜碎拌匀

  6. 6

    将面糊调成自己想要的稀释状态。

  7. 7

    平底锅加热后,倒入少许菜籽油,舀入一大勺面糊至锅中。

  8. 8

    提起平底锅随势转一圈,面糊会沿着锅边自动流淌,变大变薄且表面很平整。

  9. 9

    开中小火煎制,待四周开始翘边,然后用锅铲掀起翻面。

  10. 10

    待两面都煎制金黄色,即可盛出,继续下一张饼,

  11. 11

    切片装盘,配上一碗杂粮粥一起吃,营养又健康~

  12. 注意事项
    小贴士:煎制时不要心急,开中小火就可以,不会糊不易焦,色泽金黄。面糊不能太浓稠,为可流淌的线状最佳,这样煎出来的饼薄厚适中,成熟也快。