做法与步骤

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    1、米提前洗好，加入适量的油拌匀，再加和米同比的水湿润40分钟，水不能太多防止油浮起，中间翻拌几次；
    2、把湿润好的米下砂煲，加入没过约不超过1公分的水，盖上盖大火烧开转最小火；

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    3、煮饭的过程中把腊肠斜切成3毫米厚片，葱切花；
    4、把辅料调匀成酱汁备用；

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    5、煲内还有一些水分时米的软硬程度刚刚好；
    6、这时在饭面码好腊肠，打入一只鸡蛋，加盖继续煮5分钟；

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    7、这个过程中快速把蔬菜焯一下水；
    8、码入焯好的蔬菜，淋上酱汁，加盖再煮1分钟后撒上葱花上桌。