做法与步骤

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    1、米提前洗好,加入适量的油拌匀,再加和米同比的水湿润40分钟,水不能太多防止油浮起,中间翻拌几次;
    2、把湿润好的米下砂煲,加入没过约不超过1公分的水,盖上盖大火烧开转最小火;

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    3、煮饭的过程中把腊肠斜切成3毫米厚片,葱切花;
    4、把辅料调匀成酱汁备用;

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    5、煲内还有一些水分时米的软硬程度刚刚好;
    6、这时在饭面码好腊肠,打入一只鸡蛋,加盖继续煮5分钟;

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    7、这个过程中快速把蔬菜焯一下水;
    8、码入焯好的蔬菜,淋上酱汁,加盖再煮1分钟后撒上葱花上桌。