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原味螺蛳粉,一般吃这样美食,除了特色的要尝尝外!
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原味的一定不能放过,比如宫廷奶酪,一定是原味的最好!
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不过这款原味螺蛳粉和香肠螺蛳粉比起来也就是差了一个香肠而已!
非正版——柳州螺蛳粉的做法[图]
发布时间:2019-11-11 19:13:08 作者:红小豆
主料
- 适量螺蛳粉
- 适量酸笋
辅料
- 适量辣椒油
在柳州吃过螺蛳粉,唯有记得汤头鲜美,热辣的汤头配上酸臭的酸笋,极为过瘾!螺蛳粉里的米粉一般有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。