八宝饭的做法,八宝饭怎么做

    做这道菜可以根据自己和家人的口味添加主料，比较灵活自由。用果冻盒做容器也是百姓厨星的创意。关键是一开始在果冻盒上抹油时，一定要均匀涂抹。往果冻盒内放原料时也不要放太多，压太紧不容易扣出完整的型来。

1.  材料

    主料：黑米，糯米，核桃仁，红枣，葡萄干，红豆沙，山药，地瓜，糖，辅助用品：果冻盒。

    调料：白酒，盐，花椒面，糖，黑胡椒，蚝油，酱油。

2.  做法

    1.果冻盒内均匀抹上一层油；将蒸好的糯米10克放在果冻盒底部。

    2.用小勺慢慢刮取蒸好的山药（地瓜）10克左右；依次放入黑米、红豆沙、糯米，比例以个人口味而定。果冻盒码好后，慢慢倒扣在小盘上。

    3.放上少许核桃仁、红枣、葡萄干后上锅蒸制15分钟左右；锅内放40毫升水，烧开后加5克糖小火熬糖汁，熬至浓稠状即可。

    4.将熬好的糖汁浇在蒸熟的八宝饭上。