虾爬子,虾爬子的做法

    虾爬子虽然说外观没有那么好看，今天就向大家介绍一道菜盐来卤的虾爬子，非常的美味，值得你去做哦。

1.  材料

    原料：活虾爬子500克，鲜红辣椒1个，香菜15克，香葱10克。

    调料：姜片、蒜片各10克，味精、鸡粉、胡椒粉、植物油各1大匙，白糖4小匙，酱油3大匙，高度白酒100克，卤料包1个（八角、桂皮各10克，香叶5克，葱1棵，姜1块）。

2.  虾爬子的做法

    1.香菜、香葱择洗干净，切段；鲜红辣椒去蒂和籽，切成椒圈；锅中加油烧热，下入姜片、蒜片炒出香味。

    2.放入葱段、辣椒圈煸炒片刻，盛入碗中，放入香菜段拌匀；活虾爬子刷洗干净，捞出沥水，放入盘内。

    3.取洁净纱布1块，用少许高度白酒浸湿，盖在虾爬子上。