茄子酱肉包的做法,茄子酱肉包怎么做好吃

1.将茄子切丁，葱姜剁成末。加入肉馅儿。加一个鸡蛋，少许盐，糖，豆瓣酱，五香粉搅拌均匀。
2.发面团发酵好后，揉出空气，切成合适的剂子。

3.擀成包子皮。放上馅料。包成包子。
4.冷水上锅，让包子在锅里二次醒发。

5.中火20分钟，出锅之前再虚蒸5分钟。