做法与步骤

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    1.菠菜摘洗干净后，放开水中焯烫，控水并挤掉水份，不要挤得太干；
    2.将菠菜切碎；
    3.五个鸡蛋打匀；

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    4.锅里放花生油烧热后，倒入蛋液翻炒；
    5.木耳凉水泡洗后放热水里焯烫，控干水份后切碎

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    6.粉丝温水泡发；
    7.将粉丝控干水份后切碎；
    8.菠菜、木耳、鸡蛋、粉丝放入盆中，倒入花椒油，加盐拌匀。

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    9.面粉加热水揉成光滑的面团，醒约20-30分钟；
    10.切成大小适当的小剂子；
    11.按扁；

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    12.擀薄；
    13.包馅；

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    14.包好的样子；
    15.按扁；
    16.不粘锅里放花生油，依次放入馅饼，一面煎成金黄色后翻面再煎另一面（翻面前刷油），煎至金黄色即可。薄皮大馅绝对美味！