做法与步骤

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    1.将豆腐从盒中取出放入盘中,表面盖上2张厨房纸巾,放进微波炉转2分钟,为的是将水分沥出。
    2.将豆腐放在过滤网上再控干水分(水分太多,最后很难成形,而且不好吃)。
    3.将三文鱼切小碎块备用。

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    4.将控干水分的豆腐放入容器中捣碎,放入三文鱼碎,打入鸡蛋,放入淀粉和黑胡椒粉和盐搅拌均匀搅拌时如材料太稀,可酌情再加点淀粉。
    5.平锅烧热,放橄榄油,用手将第4部的材料弄成圆形放入锅中。
    6.煎到焦黄色翻面,再煎成焦黄色即可。