方法与步骤

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    鱼头洗净，中间剖开（不要剖断）用少许盐腌10分钟。鱼头内侧抹上剁椒（图3）上锅大火蒸熟。

  2. 2

    葱蒜切末（图4）从蒸锅内取出鱼头，趁热把葱蒜末撒上（图5）烧热油，浇到鱼头上（图6）