做法与步骤

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    五花肉用解冻后切丁。黄瓜洗净切丝。胡萝卜洗净去皮切丝。

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    五花肉用解冻后切丁。黄瓜洗净切丝。胡萝卜洗净去皮切丝。

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    香菇冲洗干净后去蒂切丁。蒜适量切末(如果家里有大葱的话,可以切一些葱末一起)。开一锅热水,水开后加一小勺盐将切好的胡萝卜丝烫一下,然后捞出控水备用。

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    用烫胡萝卜丝的水焯一下切好的五花肉丁,待肉丁出现一些浮沫后捞出。将焯好的肉丁用温水冲洗干净后控水备用。干黄酱2大勺,甜面酱1勺,加入半碗凉白开调匀。

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    锅内放一点点的花生油,油热后放焯过水的肉丁煸炒。煸炒至肉丁开始吐油后,加一勺的白糖和一大勺老抽炒制肉丁上色。放切好的蒜末。

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    放切好的香菇丁,中火炒制1到2分钟至香菇丁变软。倒入调好的酱汁,大火烧开小火熬制,待酱汁粘稠即可关火。