自制家庭版KFC——田园脆鸡堡

面团的做法
1.将胡萝卜洗干净，擦成丝，准备好豆渣备用。（图1、2）

2.将面团材料中除黄油和白芝麻外的所有材料放入面包机桶内。（图3、4）

3.启动面包机，搅拌至光滑后加入黄油再搅拌至能拉出大片薄膜，收入容器中进行基础发酵。（图5、6）

汉堡坯子做法：
4.将发酵好的面团排气分割成六份。分割好的面团放在手心滚圆。

5.可以直接排入烤盘进行二次发酵。发酵好的面团表面刷蛋液。

6.撒芝麻，尽量均匀一些，最好用手轻轻按压，使芝麻粘牢。烤箱预热180度，烤制20分钟左右。

鸡肉饼的做法
7.鸡腿两只洗干净去骨去筋，剁成肉泥，加入盐，胡椒粉搅打至上劲。（图1、2、3）

8.甜玉米粒和胡萝卜切碎，加入鸡肉糜中搅拌均匀，取适量放在手心滚圆按扁。（图4、5、6）

9.把鸡肉饼沾满面包糠，放进油锅里小火炸至两面金黄。（图7、8、9）