做法与步骤

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    1.材料准备好。
    2.鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。

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    3.筛入低筋面粉和盐,搅拌均匀。
    4.缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物。

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    5.搅拌成均匀面糊。
    6.烤碗内部涂抹较软化黄油(约6克)。

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    7.再放入浸泡过朗姆酒的樱桃干。
    8.倒入拌好的面糊。

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    9.余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),将焦化黄油过滤去多余杂质,均匀地浇在面糊上。
    10.烤箱190度预热10分钟,将烤碗放入中层,上下火190度烤55分钟。

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    11.30分钟后,开始膨胀。
    12.55分钟后,将烤箱上火调200度,再烘烤5分钟,至表皮金黄色即可,取出晾凉即可开吃,或是放入冰箱冷藏风味更佳。

  7. 注意事项
    1.芙纽多烤的时候会膨胀,出炉后会回缩是正常的。
    2.芙纽多取出晾凉即可开吃,或是放入冰箱冷藏风味更佳。
    3.烘烤的容器我改为烤碗,由于烤碗面积小,不如烤盘烤得扎实,所以在后5分钟升温烘烤。