孜然羊肉披萨

1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和成团，和成有韧性的光滑面团。再加入黄油，和均匀后，放至容器中密封； 2、发酵1小时，成2倍大；

3、发酵过程中，同时做其他工作，先腌羊肉片：羊肉片加1/4小勺的孜然粉、适量辣椒粉、高度白酒腌半小时； 4、蒜压烂、洋葱切碎，番茄切小块。锅中放少许油，先将一半的洋葱碎炒香，再放入腌好的羊肉片，一炒变色就盛起待用；

5、接着炒披萨酱。锅中放少许油，将蒜末炒香； 6、再加洋葱碎，继续切香，炒至变色；

7、加入番茄块，翻炒均匀 8、加入2汤匙鸡汤、1/2小勺黑胡椒末、1小勺牛至叶末、1小勺的综合香草；

9、小火熬10-20分钟，加入适量盐即可； 10、将发酵好的面团擀成圆皮状，大小与披萨烤盘差不多，四周饼皮贴到盘边上去，压薄。把用叉子在盘底面皮上戳上小孔；

11、将披萨酱均匀地抹在面皮上，可以挤点番茄酱； 12、开始摆披萨馅：先均匀撒上50克芝士；

13、大葱切小斜段，青椒切小圈，将炒好的羊肉片、大葱、青椒摆在上面； 14、撒上1/2小勺的孜然粉、1/2小勺牛至叶末、1/4小勺黑胡椒末和少量的盐，也可以再挤点番茄酱；

15、将剩下的马苏里拉芝士（大概100克）撒在最外层。如果有裸露在外的面皮，刷上一层薄油； 16、190度，先中层15分钟，再上层5-7分钟，出炉。