方法与步骤

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    龙利鱼柳切成细条;加入一点料酒,盐和生粉抓匀腌制15分钟;

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    锅中把水烧开后加入意大利面;加入一点盐,滴几滴橄榄油,按照要求中火煮8分钟。

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    在这个8分钟时间,把焯水后凉水冲洗并挤干水分的荠菜切成细末备用;春笋切成薄片备用。

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    八分钟后关火把意面拿出备用;在煮面的水里放入前面腌制好的龙利鱼,这时水的温度在80度左右,烫一会鱼颜色变白即可拿出备用。

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    热锅放入初榨橄榄油,放入荠菜末和春笋煸炒一下;加盐调味后放入煮好的意面搅拌均匀。

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    加入鱼柳再翻炒几下即可出锅;吃的时候还可以配点百利来番茄酱。