甜水面

    这是一道非常有名的菜，适合大众家庭食用。

1.  材料

    主料：面粉400克。

    辅料：蒜蓉、精盐、甜酱油、白糖、辣椒油、芝麻酱、香油各适量。

2.  做法

    1.将面粉放入小盆中，加入少许精盐和适量清水拌匀，揉匀成面团。把面团擀成厚约0.6厘米的整块，用刀切成宽0.5厘米的条子，一手五根，提两头左右扯成粗约0.4厘米的条子，掐去两头成面条。

    2.净锅置火上，放入清水烧沸，下入面条煮至熟，捞出，放在碗内。

    3.把甜酱油、白糖、精盐、辣椒油、芝麻酱、香油和蒜蓉拌匀成味汁，淋在面碗内即成。