自制家庭版——过桥面条

发布时间:2013-12-21 作者:玉米

    面条做得太多吃不完,下次再吃时如何才能新鲜有味道呢?方法是食用前先用凉水冲一下,捞出沥干水分后用少许香油拌匀,再放入冰箱冰镇一会儿,这样再食用时就会既不黏在

自制家庭版——过桥面条

    面条做得太多吃不完,下次再吃时如何才能新鲜有味道呢?方法是食用前先用凉水冲一下,捞出沥干水分后用少许香油拌匀,再放入冰箱冰镇一会儿,这样再食用时就会既不黏在一起,也很有嚼劲。

过桥面条

1.  材料

    主料:面粉500克,鸡蛋6个,熟鸡片、熟虾仁、熟猪里脊肉片、黄瓜片各50克。

    辅料:鸡汤、香油、盐、鸡精各适量。

2.  做法

    1.鸡蛋打散搅拌成蛋液,与面粉和成面团,擀成面片,切长面条。锅内放鸡汤烧沸,撇去浮沫;将鸡精、盐、香油、黄瓜片和鸡汤调成味汁。

    2.锅置火上,放入沸水加热,下入切好的面条煮熟捞出,过凉沥水盛入大碗中。食用时,将熟鸡片、熟虾仁、熟猪里脊肉片和调味汁放入与面条拌匀即可。

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