苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃

发布时间:2013-12-26 作者:ajdiu

    选购苦瓜时以瓜身上颗粒饱满、果形直立、洁白亮泽者为佳。如果苦瓜泛黄,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。1. 材料 主料:新鲜苦瓜30克,鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃

    选购苦瓜时以瓜身上颗粒饱满、果形直立、洁白亮泽者为佳。如果苦瓜泛黄,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。

苦瓜炒鸡蛋

1.  材料

    主料:新鲜苦瓜30克,鸡蛋3个。

    辅料:盐、白糖、料酒、味精各适量。

2.  苦瓜炒鸡蛋的做法

    1.首先把苦瓜去头、蒂后洗净,纵向一切为二后再切成斜片,放在盘中备用。接着把鸡蛋打入碗中,加入适量盐、白糖、料酒和味精,沿同一方向,打匀备用。

    2.把切好的苦瓜片放入盆中,加入些许盐,腌渍巧分钟,用手挤压,使苦瓜水分沥干;把挤干水分的苦瓜片放入打匀的鸡蛋液中,搅拌均匀。

    3.锅内放油烧热,当油温五成热的时候,放入搅匀的苦瓜鸡蛋液翻炒,炒至苦瓜和鸡蛋液均熟透时,出锅装盘上桌即可食用。

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