苦瓜炒肉的做法,苦瓜炒肉如何做好吃

发布时间:2013-12-19 作者:玉米

    不喜欢苦瓜味道的朋友,在制作苦瓜之前,可先把苦瓜用盐腌渍一下或焯一下水,这样苦瓜吃起来就没有那么浓的苦味了。

苦瓜炒肉的做法,苦瓜炒肉如何做好吃

    不喜欢苦瓜味道的朋友,在制作苦瓜之前,可先把苦瓜用盐腌渍一下或焯一下水,这样苦瓜吃起来就没有那么浓的苦味了。

苦瓜炒肉

1.  材料

    主料:猪瘦肉片150克、苦瓜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。

    辅料:料酒、酱油、味精、盐、干淀粉、水淀粉、白糖、香油、姜丝、植物油。

2.  做法

    1.肉片加料酒、盐、蛋清、干淀粉上浆;苦瓜剖开,去瓤、子,洗净,切片。

    2.锅内加植物油烧热,下肉片煸熟,盛出沥油;锅留底油烧热,放入姜丝、苦瓜片、肉片、料酒、盐、酱油、白糖翻炒,用水淀粉勾芡,淋入香油,加味精调味即可。

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