苦瓜鲫鱼汤

    鲫鱼所含的蛋白质易于消化吸收，有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气之功效，适合中老年人和病后虚弱者食用。

1.  材料

    主料：鲫鱼肉2条、苦瓜2根。

    辅料：盐、醋、白糖、鸡精各适量。

2.  做法

    1.将鲫鱼肉清洗干净，切成片；苦瓜去蒂、瓤，洗净，切成片。

    2.沙锅内放入足量的清水，加鲫鱼片和苦瓜片，用大火煮沸后，加入醋、白糖等调料，转小火煮至肉熟汤浓，加入适量的盐和鸡精即可。