做法与步骤

  1. 1

    将排骨洗净汆水，并且将排骨用清水洗净所有的泡沫杂质。

  2. 2

    象鼻蚌去肚，切将外壳洗净。竹荪浸泡开，去掉伞根部分，用剪刀剪成段。

  3. 3

    将排骨象鼻蚌放入炖盅，加适量的水，加盖隔水炖2小时候，再加入剪好的竹荪，枸杞在盖好盖子炖半小时，起锅调味即可。

    4. 注意事项：
    起锅时，可能还会有泡沫和少许杂质，这时候要把它们舀起来，确保汤品的清澈，靓丽。