做法与步骤 1 1.排骨洗净放在砂锅里,加入生姜片、料酒、水烧开,改小火炖40分钟; 2.山药洗去表皮的泥沙之后去皮,滚刀切块备用; 2 3.放入山药大火烧开改小火炖20分钟,加入盐炖10分钟; 4.放葱花调味即可。