方法与步骤

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    基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥，锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香。

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    倒入基尾虾煸炒。

  3. 3

    煸炒至虾壳变色。

  4. 4

    加入适量白酒，姜片翻炒均匀。

  5. 5

    加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟。

  6. 6

    大火收汁。

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    撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉。

  8. 8

    翻炒均匀。